Очередные бизнес-итоги!
Как вы знаете, 4 марта мы торжественно открыли и торжественно же закрыли своё предприятие. Проработав 13 часов в хорошем темпе, продали почти всё, что было, порадовали гостей и себя, да просто как следует заугорели. Ниже списком какбы интересные факты из нашей работы:
- открываться в субботу до обеда — плохая идея, если у тебя нет много друзей. У нас друзей средне, народ был, но как-то мы думали, что будет чёртова очередь голодных любителей фастфуда. Основной движ начался таки часов в 5.
- сделать веганские булки со шпинатом за 5 часов до начала продаж — великолепная идея. Даже если рецепт не отработан. Мы ссали, как участники Адской кухни на первом испытании. Но булки зашли настолько, что «Зелёную милю» покупали не только вегетарианцы! Собственно, эта позиция была распродана первой.
- не стоит смеяться над вэйперами. Они могут придти толпой... и сделать тебе нормальную кассу. Вэйперы вообще норм пацаны, респект вам!
- если что-то не получается, то смело можно говорить «ну вот поэтому мы сегодня и закрываемся».
- людям часто необходимо сочувствие;)
- почти никто не считает, что чёрные перчатки — это жалкая пародия на блэк стар. В основном, люди кайфуют и просят ещё одну.
- ДОРОХОВ ФОТАЛ ЧУЖУЮ ЕДУ! Первый раз видели, чтобы кто-то фотал чужую еду. Новый уровень какой-то, Лёх, ей богу!
- Если люди обещают зайти на ваше мероприятие, скорее всего это останется обещанием. Мы даже определили новую категорию диванных тусовщиков. В следующий раз можно сделать специальный ивент только в интернете, чтобы все на него как будто пошли.
- Когда в Вуди полный зал, а в Цехе полная посадка, то вовсе не обязательно, что в твоей бургерной будет очередь. Мы около полутора часов стояли в куче народа и не приняли ни одного заказа. Роман даже показушно ел бургер, как рекламная модель, но никто не подошел. Возможно, именно поэтому:(
- Пьяные люди — лучшие люди для твоего бизнеса. Во-первых, им нравится твоя еда, даже если ты случайно сделал бургер из пенопласта. Во-вторых, за пять минут до закрытия, когда мы просто мутили бутеры для себя, к нам друг за другом подошли несколько человек, и получив инфу, что мы закрываемся, оголтело смели у нас все остатки. Без вывески, видя беспорядок на кухне. Пьяные люди, вы вообще молодцы, пейте чаще!
- Не будем Аязом Шабутдиновым и оставим финаносвый вопрос в секрете. Но, короч, даже в плюс вышли немного. А это значит, что время продавать франшизуууу!
- Мы скоро откроемся снова, но еще более немодно. Так немодно, что вы вообще неофигеете!
#очереднаябургерная
